Archive pour février, 2011

Cuisine : le Bún bò Huế, une soupe vietnamienne aux nouilles de riz et au bœuf

Le Bún bò Huế (littéralement: vermicelles de riz au boeuf de Hué ) ou bien, plus spécifiquement, le bún bò giò heo (littéralement: bœuf , jarret de porc et vermicelles de riz ) est une soupe populaire du Vietnam. Un plat essentiellement composé de bœuf et de vermicelles de riz avec un goût dominant de citronnelle.
Le bouillon est parfois légèrement épicée, rarement très épicé, et parfois pas du tout épicé.

Le Bun bò Huế, comme son nom l’indique est originaire de l’ancienne capitale impériale du Vietnam central, la ville du Hué. Le bouillon est préparé par la cuisson os de bœuf sur une longue période de temps, auquel est ajouté une grande variété d’épices différentes comprenant notamment la citronnelle et le piment. Une Pâte de crevettes ( mắm tôm ) est également un élément très important du bouillon. Lire plus »

Compétition internationale d’escalade de la montagne Da Bia

La compétition internationale d’escalade de la montagne Da Bia est prévue pour le 27 mars 2011, la montagne Da Bia se trouve dans le district de Dong Hoa, dans la province de Phu Yen au centre Vietnam.

Cette annonce a été faite par le ministère de la Culture, du Sport et du Tourisme. Le tournoi d’escalade attire des équipes locales de 13 villes et provinces du pays mais aussi des équipes internationales en provenance du Laos, du Cambodge, de la Thaïlande et du Myanmar.

Le concours comporte deux catégories, une course de 5 km pour les athlètes professionnels et une course de 2 km pour les grimpeurs amateurs.

L’événement s’inscrit dans le cadre de la promotion touristique 2011 de l’Office National du Tourisme de Phu Yen et des autres provinces côtières du centre-sud Vietnam.

Hué prépare le festival d’artisanat traditionnel de 2011

Le Festival d’artisanat traditionnel 2011 de Hué aura cette année comme thème la promotion de la cuisine vietnamienne ainsi que les plantes ornementales du Vietnam, le festival aura lieu du 30 avril au 3 mai dans la ville de Hué au Centre Vietnam. Le festival sera présenté au jardin Ngo Mon, dans la Citadelle impériale de Dai Noi et sur les bords de la Rivière des Parfums (Sông Huong) dans la ville de Hué.

En plus de présenter de somptueux plats issus de la « cuisine du Sud », un spectacle de musique du sud (don ca tai tu), de la danse khmère et de la musique folklorique seront également présentées lors des festivités.

La section qui présentera « la nourriture du Nord et ses recettes » est sûre d’attirer les visiteurs avec son offre de spécialités de Hanoi, ses jeux populaires et les performances du « ca tru » (des chants cérémoniels) et « hat xam ».La section « Hue nourriture végétarienne » présentera des plats royaux, les célèbres soupes sucrées de Hué, les gâteaux de riz de Hue.Il y aura également une foire alimentaire flottante sur la rivière Huong, le soir pendant le festival. Lire plus »

L’île de Phu Quoc améliore ses infrastructures touristiques

La superbe île de Phu Quoc est située dans la province de Kien Giang dans le delta du Mékong, Phu Quoc est l’île la plus étendue du Vietnam, elle fait partie d’un archipel constitué de 22 îles paradisiaques.
Environ 2.000 chambres d’hôtel ont été comptabilisées depuis la fin de l’année dernière sur l’île de Phu Quoc dans la province du delta du Mékong de Kien Giang .

M. Pham Quoc Thai de la station Balnéaire de Sao Bien a révélé que l’île voit désormais arriver un grand nombre de touristes locaux et mais surtout internationaux. Près de 95 pour cent de ces visiteurs sont des étrangers et les chambres de la station balnéaire seraient déjà réservées pour le mois de Mars.

Le nombre de voyageurs vers l’île a augmenté de 30-40 pour cent par rapport à l’année dernière.

Selon l’investissement et le développement du Conseil de gestion de Phu Quoc, l’île aurait un capital d’investissement total de plus de 3400 milliards de VND ( 121 millions d’euros ).
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Les jardins écologiques offrent à HCM-Ville une nouvelle opportunité de promotion touristique

Les éco-jardins ou jardins écologiques offrent à Ho Chi Minh Ville l’occasion de promouvoir l’écotourisme, mais selon le journal Sai Gon Giai Phong (Saigon Libérée), leur développement laisse encore beaucoup à désirer.
La ville organise un Festival jardins écologiques chaque année qui attire un grand nombre de participants.
La plus récente, tenue l’année dernière, a attiré les gestionnaires et les propriétaires de 90 jardins, pour la plupart situés dans des quartiers de banlieue comme Nha Be, Can Gio, Hoc Mon, Binh Chanh et.

Toutefois, les festivals servent simplement à amener les gens à connaître ce modèle écologique et n’aide pas à développer l’activité, selon le secrétaire général de l’Association HCM-Ville Tourisme, Huynh Van Qui.

Il y a eu de nombreux appels pour combiner le développement du modèle avec le développement de l’éco-tourisme. Lire plus »

Naufrage d’un bateau de tourisme dans la baie d’Halong

Ce matin dans la baie d’Halong, le naufrage d’un bateau de tourisme, a causé la mort de douze personnes, dont un Français. Neuf autres étrangers et deux Vietnamiens ont péri dans ce drame.
D’après les informations, des pêcheurs auraient joué le rôle des premiers secouristes.

Les premiers éléments apportent que le bateau de tourisme se serait fendu en deux, à l’aube jeudi matin, il transportait à son bord 27 personnes dont 20 touristes, 6 accompagnateurs vietnamiens et un guide touristique. Seulement une dizaine de personnes ont pu être secourues par les pêcheurs.

Plus d’informations sur l’origine du drame dès que possible.

La chanson Bonjour Vietnam de Pham Quynh Anh

La chanson Bonjour Vietnam de Pham Quynh anh, une jeune chanteuse Belge, marque encore la communauté des vietnamiens d’outre-mer ( viet kieu )ainsi que les vietnamiens qui s’intéressent à la chanson francophone.
L’histoire de Pham Quynh anh a véritablement commencé en 2005 lorsqu’elle a chanté « J’espère » en duo avec Marc Lavoine, qui par la suite à co-écrit la chanson « Bonjour Vietnam » avec Yvan Coriat et en a composé la musique.
Le titre Bonjour Vietnam sorti en 2006 raconte l’histoire d’une jeune viet kieu qui n’a jamais connu le pays natal de ses parents, et malgré le fait qu’elle se sente vietnamienne de part son nom et son physique, n’a encore jamais vu le Vietnam autrement que par des images de films.
Une chanson émouvante emmenée par la jolie voix de Pham Quynh anh, plus qu’un long discours, je vous laisse avec une vidéo montage qui représente bien le titre, avec pour une fois des sous-titres en Vietnamiens et pas l’inverse ^^ Lire plus »

Un projet de tourisme au Vietnam inspiré par Michael Jackson

Michael Jackson continue d’avoir un fort impact à l’étranger près de deux ans après sa mort.

L’auto-proclamé « Roi de la pop » est clairement l’inspiration de « Happyland », un projet d’hôtel et de divertissements au Vietnam d’un milliard de dollars . Joe Jackson, le père du chanteur, est allé au Vietnam et a confirmé son investissement dans un hôtel cinq étoiles qui fera intégralement partie du complexe de divertissement.

« Michael Jackson a vécu pour rendre les gens heureux et je suis fier d’affirmer que cela pourra rendre le peuple vietnamien plus heureux « , a déclaré Joe Jackson à la cérémonie d’inauguration. « Mon souhait est de promouvoir ce projet auprès de tous mes amis du monde entier afin qu’ils comprennent mieux apprennent connaître votre pays », a t-il ajouté.

« Happyland », portant un nom similaire au ranch du chanteur défunt à Neverland, est envisagé par son développeur afin d’être un parc d’attractions populaires comme Universal Studios ou Disneyland pour cette partie du monde, déjà considéré comme « le plus grand projet touristique au Vietnam du Sud et Asie du Sud», selon le Vice-Premier ministre vietnamien Nhuyen Thien Nhan. Lire plus »